Đón Tết Nguyên đán với món quà ngọt ngào từ Silky Gem
Tết Nguyên Đán hay Tết Nguyên đán là ngày lễ quan trọng nhất của Việt Nam, năm nay rơi vào ngày 22 tháng 1 năm 2023. Trên khắp Việt Nam, các gia đình đoàn tụ để tưởng nhớ người thân trong quá khứ và hiện tại, đồng thời cầu nguyện may mắn, thịnh vượng và sức khỏe trong năm mới. năm mới.
Là người Việt Nam, tôi hiểu tầm quan trọng của ngày lễ này và nguồn gốc văn hóa sâu xa của nó. Tết đánh dấu ngày đầu tiên của Tết Nguyên đán và sự khởi đầu của mùa xuân ở miền Bắc Việt Nam. Nó bắt nguồn từ những ngày đầu định cư của người Việt khi Tết có nghĩa là một chu kỳ trồng lúa nước mới. Tuy nhiên, ngày nay, ý nghĩa của ngày lễ này còn sâu sắc hơn nhiều so với nguồn gốc nông nghiệp của nó. Văn hóa Việt Nam nhấn mạnh tầm quan trọng của một khởi đầu mới đầy ngẫu nhiên, được bao bọc bởi gia đình và những người thân yêu.
Với tư cách là người sáng lập Silky Gem, tôi lấy cảm hứng từ những truyền thống này để tạo ra một món ăn độc đáo cho Tết Nguyên Đán. Kẹo pha lê Silky Gem được lấy cảm hứng từ món kẹo kết tinh có tên là "Mứt" được truyền lại trong các gia đình Việt Nam kể từ thời Thục (257–207 trước Công nguyên). Những món ăn này được dùng để phục vụ khách với trà hoặc rượu gạo và được biết là mang lại sức khỏe, sự giàu có và may mắn trong năm mới.
Lớn lên trong một gia đình nghèo, việc đãi Tết luôn là điều xa xỉ đối với tôi khi còn nhỏ. Tôi nhớ năm nào cũng chỉ có một cơ hội được ăn những loại kẹo như “Mứt Rau Câu, Mứt Rong Sụn”. Mẹ và bà tôi sẽ làm điều đó hàng năm như truyền thống của gia đình chúng tôi, được truyền từ bà tôi - bà cố của tôi qua nhiều thập kỷ. Chúng tôi đặt tất cả đồ ngọt của mình vào khay để chiêu đãi những vị khách đến thăm vào dịp năm mới. Chúng tôi thích chiêu đãi họ những món ngọt và trà như truyền thống của chúng tôi. Nhưng tôi nhớ hương vị và cảm giác hạnh phúc của mình mỗi khi được thưởng thức món ăn đặc biệt này.
Theo truyền thống, Mứt Rau Câu của chúng tôi được làm từ thạch rêu biển. Nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Rêu biển được đun sôi thành dạng lỏng, sau đó thêm đường và trái cây để tạo hương vị. Sau đó đem phơi nắng khoảng 5-7 ngày. Những loại kẹo thạch khô dễ làm này được tìm thấy ở nhiều nước châu Á. Phiên bản tiếng Nhật được gọi là kohakutou, trong khi ở Indonesia nó được gọi là agar agar kering. Phiên bản tiếng Thái có tên Kanom Woon Grop.
Chuyển đến Mỹ, những ký ức này thỉnh thoảng lại quay về, nên tôi quyết định làm sống lại những món ăn này. Kết hợp truyền thống Tết Nguyên đán của Việt Nam và loại hình nghệ thuật Kohakutou của Nhật Bản, tôi hy vọng những chiếc kẹo này sẽ mang lại niềm vui và may mắn cho những ai nhìn thấy chúng.
Là người Việt Nam, tôi hiểu tầm quan trọng của ngày lễ này và nguồn gốc văn hóa sâu xa của nó. Tết đánh dấu ngày đầu tiên của Tết Nguyên đán và sự khởi đầu của mùa xuân ở miền Bắc Việt Nam. Nó bắt nguồn từ những ngày đầu định cư của người Việt khi Tết có nghĩa là một chu kỳ trồng lúa nước mới. Tuy nhiên, ngày nay, ý nghĩa của ngày lễ này còn sâu sắc hơn nhiều so với nguồn gốc nông nghiệp của nó. Văn hóa Việt Nam nhấn mạnh tầm quan trọng của một khởi đầu mới đầy ngẫu nhiên, được bao bọc bởi gia đình và những người thân yêu.
Với tư cách là người sáng lập Silky Gem, tôi lấy cảm hứng từ những truyền thống này để tạo ra một món ăn độc đáo cho Tết Nguyên Đán. Kẹo pha lê Silky Gem được lấy cảm hứng từ món kẹo kết tinh có tên là "Mứt" được truyền lại trong các gia đình Việt Nam kể từ thời Thục (257–207 trước Công nguyên). Những món ăn này được dùng để phục vụ khách với trà hoặc rượu gạo và được biết là mang lại sức khỏe, sự giàu có và may mắn trong năm mới.
Lớn lên trong một gia đình nghèo, việc đãi Tết luôn là điều xa xỉ đối với tôi khi còn nhỏ. Tôi nhớ năm nào cũng chỉ có một cơ hội được ăn những loại kẹo như “Mứt Rau Câu, Mứt Rong Sụn”. Mẹ và bà tôi sẽ làm điều đó hàng năm như truyền thống của gia đình chúng tôi, được truyền từ bà tôi - bà cố của tôi qua nhiều thập kỷ. Chúng tôi đặt tất cả đồ ngọt của mình vào khay để chiêu đãi những vị khách đến thăm vào dịp năm mới. Chúng tôi thích chiêu đãi họ những món ngọt và trà như truyền thống của chúng tôi. Nhưng tôi nhớ hương vị và cảm giác hạnh phúc của mình mỗi khi được thưởng thức món ăn đặc biệt này.
Theo truyền thống, Mứt Rau Câu của chúng tôi được làm từ thạch rêu biển. Nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Rêu biển được đun sôi thành dạng lỏng, sau đó thêm đường và trái cây để tạo hương vị. Sau đó đem phơi nắng khoảng 5-7 ngày. Những loại kẹo thạch khô dễ làm này được tìm thấy ở nhiều nước châu Á. Phiên bản tiếng Nhật được gọi là kohakutou, trong khi ở Indonesia nó được gọi là agar agar kering. Phiên bản tiếng Thái có tên Kanom Woon Grop.
Chuyển đến Mỹ, những ký ức này thỉnh thoảng lại quay về, nên tôi quyết định làm sống lại những món ăn này. Kết hợp truyền thống Tết Nguyên đán của Việt Nam và loại hình nghệ thuật Kohakutou của Nhật Bản, tôi hy vọng những chiếc kẹo này sẽ mang lại niềm vui và may mắn cho những ai nhìn thấy chúng.
Để lại một bình luận